Produttore: Rebuli
Denominazione: Superiore di Valdobbiadene DOCG
Regione: Veneto
Vitigni: Glera 100%
Formato: 750 ml
Alcol: 11%
Filosofia Produttiva: Tradizionale
Abbinamenti: minestre di legumi, frutti di mare, ottimo con pesce crudo marinato, formaggi freschi e carni bianche
Terreno: calcareo, argilloso
Vendemmia: manuale, con cernita delle uve
Vinificazione: pressatura soffice, selezione del mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata, con lievito selezionato
Affinamento: in serbatoi inox.
Presa di spuma: rifermentazione in autoclave (cuve close) a temperatura controllata, con fermenti selezionati fino ad arrivare ad una pressione di 5 bar. Il prodotto viene lasciato a riposo sui lieviti per 60gg. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura.
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile.
Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante e dal profumo caratteristico, fruttato di mela, floreale. Dal sapore abboccato, morbido e avvolgente.
Recensisci per primo “Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry”