Zizzolo 2022 DOC Bolgheri

Produttore: Le Fornacelle

Denominazione: Bolgheri DOC

Regione: Toscana

Vitigni: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Formato: 750 ml

Alcol: 14%

Filosofia Produttiva: Tradizionale

Abbinamenti: Primi conditi con ragù di carne e alle paste ripiene come tortelli e cannelloni, antipasti a base di salumi e crostini toscani o a base di funghi, secondi piatti come l’ossobuco o la scottiglia di manzo.

Vinificazione: In purezza per ogni singola uva. Fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 26-28°C. Fermentazione e macerazione della durata di 12 giorni.

Invecchiamento: 6 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio.

Affinamento: 6 mesi in bottiglia.

Vino dal colore rosso rubino con riflessi porpora. Dai profumi di frutti di bosco, pepe rosa, sensazioni vegetali e viola, arricchiti da spezie, tabacco dolce e da sfumature balsamiche. Al gusto corrispondenza fruttata e vegetale, tannino di valida fattura, armonicamente integrato in una struttura corporea ben architettata.